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Nota: Para outros significados, veja Uva (desambiguação).
| Uvas, brancas ou escuras | |
|---|---|
| Valor nutricional por 100 g (3,53 oz) | |
| Energia | 288 kJ (70 kcal) |
| Carboidratos | |
| Carboidratos totais | 18.1 g |
| • Açúcares | 15.48 g |
| • Fibra dietética | 0.9 g |
| Gorduras | |
| Gorduras totais | 0.16 g |
| Proteínas | |
| Proteínas totais | 0.72 g |
| Vitaminas | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.069 mg (6%) |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.07 mg (6%) |
| Niacina (vit. B3) | 0.188 mg (1%) |
| Ácido pantotênico (B5) | 0.05 mg (1%) |
| Vitamina B6 | 0.086 mg (7%) |
| Ácido fólico (vit. B9) | 2 µg (1%) |
| Colina | 5.6 mg (1%) |
| Vitamina C | 3.2 mg (4%) |
| Vitamina E | 0.19 mg (1%) |
| Vitamina K | 14.6 µg (14%) |
| Minerais | |
| Cálcio | 10 mg (1%) |
| Ferro | 0.36 mg (3%) |
| Magnésio | 7 mg (2%) |
| Manganês | 0.071 mg (3%) |
| Fósforo | 20 mg (3%) |
| Potássio | 191 mg (4%) |
| Sódio | 2 mg (0%) |
| Zinco | 0.07 mg (1%) |
| Fluoreto | 7.8 µg |
| Link to USDA Database entry Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos. Fonte: USDA Nutrient Database | |
A uva é o fruto da videira (nome científico: Vitis sp.), uma planta da família das Vitaceae. É utilizada frequentemente para produzir sumo, doce (geleia), vinho e passas, podendo também ser consumida ao natural.
Entre as espécies de videiras podemos referir:
- Vitis vinifera, o tipo de videira mais frequente na produção do vinho, na Europa;
- Vitis labrusca, espécie norte-americana, utilizada na produção de sumo, uva de mesa e, algumas vezes, vinho;
- Vitis riparia, tipo de videira bravio norte-americano, usado, às vezes, para produzir vinho;
- Vitis rotundifolia, uva muscadínea, usada para doces e, por vezes, vinho;
- Vitis aestivalis, em que a variedade Norton é usada para fabricar vinho.