Back Акартош Abkhazian Aartappel Afrikaans Kartoffel ALS ድንች Amharic Solanum tuberosum AN Eorþperu ANG بطاطا Arabic بطاطس (هو خضار جذريه من فصيلة الباذنجانيات) ARZ আলু Assamese Solanum tuberosum AST
Cartoful (Solanum tuberosum) este o plantă erbacee din familia solanaceelor, cu flori albe sau violete și tulpini subterane terminate cu tuberculi de formă rotundă, ovală sau alungită. Planta este cultivată pentru acești tuberculi care sunt comestibili, bogați în amidon, motiv pentru care sunt folosiți în alimentație, dar și ca furaj.
Cartofii sunt originari din America de Sud, din regiunea Munților Anzi. În perioada precolumbiană, în zonele aflate azi în Chile, Peru, Ecuador și Columbia, se cultivau circa 200 de specii de cartof. După orez, grâu și porumb, cartofii reprezintă a patra sursă de energie alimentară.
Cartofii sunt cultivați în peste 120 de țări și sunt consumați zilnic de peste un miliard de oameni.[2] În anul 2007, recolta totală de cartofi a fost de 300 de milioane de tone.[2]
- ^ Species Plantarum. Ediția I-a, vol. I[*], p. 185 Verificați valoarea
|titlelink=(ajutor) - ^ a b Supercartoful va scapa omenirea de foamete? Arhivat în , la Wayback Machine., 20 iulie 2011, Revista Magazin, accesat la 30 octombrie 2012