Drojdie

Acest articol sau această secțiune are bibliografia incompletă sau inexistentă. Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vederea susținerii bibliografice a afirmațiilor pe care le conține.

Drojdie
Clasificare științifică
Domeniu:	Eukaryota
Regn:	Fungi
Încrengături
Ascomycota Saccharomycotina Taphrinomycotina Schizosaccharomycetes Basidiomycota Urediniomycetes Sporidiales
Modifică text

Drojdia a fost folosită în coacere și fermentare, de mii de ani. Este folosită ca organism model în biologia modernă a celulei și este printre cele mai cercetate organisme eucariote. În ultima vreme s-a constatat că drojdia poate fi folosită pentru a genera energie electrică și că poate produce etanol.