Back أحماض دهنية أساسية Arabic Àcids grassos essencials Catalan Esenciální mastná kyselina Czech Essentielle Fettsäuren German Απαραίτητο λιπαρό οξύ Greek Essential fatty acid English Ácido graso esencial Spanish اسیدهای چرب ضروری Persian Välttämätön rasvahappo Finnish Acide gras essentiel French
| Tipovi masti u hrani |
|---|
|
| Vidi još |
Esencijalne masne kiseline (EFA), su masne kiseline koje ljudi i životinje moraju da unesu sa hranom jer su potrebne telu, a ne mogu da budu sintetisane u njima.[1] Termin „esencijalna masna kiselina“ se odnosi na masne kiseline potrebne za biološke procese, a ne one koje deluju samo kao gorivo.
Samo dve esencijalne masne kiseline su poznate za ljude: alfa-linoleninska kiselina (omega-3 masna kiselina) i linoleinska kiselina (omega-6 masna kiselina).[2][3][4] Druge masne kiseline koje su samo „uslovno esencijalne“ su gama-linolenska kiselina (omega-6 masna kiselina), laurinska kiselina (zasićena masna kiselina), i palmitoleinska kiselina (mono-nezasićena masna kiselina).[5]
- ↑ Modern Nutrition in Health and Disease 6th Ed. (1980) Robert S. Goodhart and Maurice E. Shils. Lea and Febinger. Philadelphia. ISBN 0-8121-0645-8. pp. 134-138.
- ↑ Whitney Ellie and Rolfes SR Understanding Nutrition 11th Ed, California, Thomson Wadsworth, 2008 p.154.
- ↑ Enig Mary G. Know your Fats Bethesda Press 2005 p.249
- ↑ Burr, G.O., Burr, M.M. and Miller, E. (1930). „On the nature and role of the fatty acids essential in nutrition"”. J. Biol. Chem. 86: 587. Arhivirano iz originala na datum 2007-02-21. Pristupljeno 2014-03-24.
- ↑ Enig 2005 p.249