Saharoza

Saharoza
IUPAC ime	(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihidroksi-2,5-bis(hidroksimetil)oksolan-2-il]oksi-6-(hidroksimetil)oksan-3,4,5-triol
Drugi nazivi	Šečer; α-D-glukopiranozul-(1→2)-β-D-fruktofuranozid; β-D-fruktofuranozil-(2→1)-α-D-glukopiranozid; β-(2S,3S,4S,5R)-fruktofuranozul-α-(1R,2R,3S,4S,5R)-glukopiranozid; α-(1R,2R,3S,4S,5R)-glukopiranozil-β-(2S,3S,4S,5R)-fruktofuranozid
Identifikacija
CAS registarski broj	57-50-1 Y
PubChem[1][2]	5988
ChemSpider[3]	5768 Y
UNII	C151H8M554 Y
EC-broj	200-334-9
DrugBank	DB02772
ChEBI	17992
ChEMBL[4]	CHEMBL253582 Y
RTECS registarski broj toksičnosti	WN6500000
Jmol-3D slike	Slika 1
SMILES O1[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O[C@@]2(O[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]2O)CO)CO
InChI InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1 Y Kod: CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Y InChI=1/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
Svojstva
Molekulska formula	C12H22O11
Molarna masa	342,30 g/mol
Agregatno stanje	beli kristali
Gustina	1,587 g/cm3, čvrsta
Tačka topljenja	186 °C razlaže se
Rastvorljivost u vodi	2000 g/L (25 °C)
log P	−3,76
Struktura
Kristalna rešetka/struktura	Monoklinična
Kristalografska grupa	P21
Opasnost
Podaci o bezbednosti prilikom rukovanja (MSDS)	ICSC 1507
EU-indeks	nije na listi
NFPA 704	1 1 0
Srodna jedinjenja
Srodna jedinjenja	Laktoza Maltoza
Y (šta je ovo?)   (verifikuj) Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala
Infobox references

Saharoza (uobičajeno ime: šećer) je disaharid molekulske formule C₁₂H₂₂O₁₁. Sistematsko ime je β-D-fruktofuranozil α-D-glukopiranozid. Najpoznatija je kao namirnica u ljudskoj ishrani.

1. ↑ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519.  edit
2. ↑ Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
3. ↑ Hettne KM, Williams AJ, van Mulligen EM, Kleinjans J, Tkachenko V, Kors JA. (2010). „Automatic vs. manual curation of a multi-source chemical dictionary: the impact on text mining”. J Cheminform 2 (1): 3. DOI:10.1186/1758-2946-2-3. PMID 20331846.  edit
4. ↑ Gaulton A, Bellis LJ, Bento AP, Chambers J, Davies M, Hersey A, Light Y, McGlinchey S, Michalovich D, Al-Lazikani B, Overington JP. (2012). „ChEMBL: a large-scale bioactivity database for drug discovery”. Nucleic Acids Res 40 (Database issue): D1100-7. DOI:10.1093/nar/gkr777. PMID 21948594.  edit