Amfora je vrsta embalaže značilne oblike in velikosti, ki je znana že iz neolitika. Amfore so bile uporabljene v velikem številu za prevoz in skladiščenje različnih izdelkov, tako tekočin kot suhih snovi, vendar večinoma za vino. Najpogosteje so bile iz keramike, našli pa so primere iz kovin in drugih materialov.
Amfora dopolnjuje veliko posodo za shranjevanje, kot so bili pitos, ki so imeli prostornino za pol in dve in pol tone snovi. Nasprotno, amfora vsebuje manj kot pol tone, običajno manj od 100 kg. Obe vrsti posod imata podobno obliko. Pitos ima več majhnih zank ali nastavkov za pritrditev vrvi, amfora ima le dva ročaja, ki se držita telesa in dolgega vratu. Vratovi pitosa so široki za zajemanje ali dostop z vedrom. Vratovi amfor so ozki in namenjeni za nalivanje. Obstajajo različni tipi. Ročaj ni obvezen. Glede na velikost lahko za rokovanje zahteva dve ali več oseb. Večinoma pa je bila amfora vendar namenjena kot jedilni pribor ali se je nahajala v bližini mize, saj je bila običajno mojstrsko okrašena.
Zamaški, ki so le redko ohranjeni, so bili iz pokvarljivih materialov in uporabljeni za tesnjenje vsebine. Obstajali sta dve glavni vrsti amfor: amfora z vratom, pri kateri se vrat in telo srečata pod ostrim kotom in enodelne amfore, pri kateri vrat in telo tvorita neprekinjeno krivuljo. Vrat amfore so pogosto uporabljali v zgodnji zgodovini antične Grčije, vendar so ga postopoma nadomestiti z vrsto enem kosu od okoli 7. stoletja pred našim štetjem dalje.
Najpogosteje so imele koničasto bazo, ki je omogočala pokončno shranjevanje s postavitvijo v mehko podlago, kot je pesek. Taka osnova je olajšala prevoz z ladjami, kjer so amfore zapakirali pokončno v več (tudi petih) zamaknjenih plasteh. [1] Če so stale v pokončnem položaju, so imele neke vrste stojalo in so bile z vrvjo povezane s svojimi ročaji, da so preprečili premikanje in prevračanje v valovitem morju. Za pakiranje so uporabljali vresje in trs. Stojala so se uporabljala v kuhinjah in trgovinah. V osnovah so tudi našli največ usedlin od tekočin in suspendiranih trdnih delcev, kot so oljčno olje in vino.
Amfore so zelo pomembne tudi za morske arheologe, saj z njihovo pomočjo ugotavljajo starost brodoloma in geografski izvor tovora. Te so včasih tako dobro ohranjene, da je izvirna vsebina še vedno prisotna, kar zagotavlja informacije o živilih in trgovskih sistemih. Amfore so bili preveč poceni in množične, da bi jih vračali na njihov izvor. Tako so, ko so jih izpraznili, razdelili v namembnem kraju. Na mestu nesreče v Rimu, Testaccio, blizu Tibere, so našli fragmente, kasneje prepojene s kalcijevim hidroksidom (Calce viva), tako da so ostanki ustvariti hrib zdaj imenom Monte Testaccio, 45 m visoko in več kot 1 km premera.