Karboksílne kislíne so organske spojine, ki vsebujejo eno ali več karboksilnih skupin −C(=O)OH, ki se običajno pišejo kot −COOH.[1] So donorji protonov (oddajajo vodikov H+ ion) in potemtakem sodijo med Brønsted-Lowryjeve kisline. Soli in anione karboksilnih kislin imenujemo karboksilati.
Najenostavnejše predstavnice karboksilnih kislin so alkanojske kisline s splošno formulo R−COOH, v kateri je R vodik ali alkilni radikal.