Saraj je naziv dveh mest, ki sta bili zaporedoma prestolnici Zlate horde, mongolskega kraljestva, ki je v 13. in 14. stoletju obsegalo večino Osrednje Azije in del vzhodne Evrope. Mesti sta stali v sedanji Rusiji in sta spadali med največja mesta v srednjeveškem svetu, saj sta imeli po nekaterih ocenah približno 500.000 prebivalcev.
Naziv Saraj izhaja iz perzijske besede saraj, ki pomeni hišo ali palačo. Isti izvor imajo tudi nazivi več drugih mest, med njimi Sarajeva v Bosni in Hercegovini.