Umrljívost (tudi mortalitéta, mortálnost) je kazalnik javnega zdravja, ki pomeni število umrlih na določeno število (običajno 1.000) prebivalcev v enem letu. Če štejemo smrti v celotni populaciji na nekem območju, govorimo o splošni umrljivosti, ki pa je lahko zavajujoča glede dejanskega stanja javnega zdravja; vrednost je lahko višja pri razvitejših državah, ker imajo večji delež starega prebivalstva. Kadar pa upoštevamo le odsek prebivalstva glede na določen biološki (npr. spol, starost), socialni ali ekonomski dejavnik, pa govorimo o specifični umrljivosti. Najpogosteje se upoštevajo naslednje specifične umrljivosti: