Armagnac

För det franska medeltida partiet i konflikt med burgunderna, se armagnaker

Armagnac (franska: [aʁmaɲak], svenska: [armaɲak]) är ett druvdestillat från det franska distriktet Armagnac i sydvästra Frankrike och görs genom destillation av vitt vin. Skillnaden mellan armagnac och dess mera kända släkting, konjak, är att armagnac traditionellt destilleras endast en gång (numera är dock destillation i två steg vanlig) och att armagnac på grund av sitt sydligare läge^{[källa behövs]} ger tyngre och syltigare smak, medan konjaken är lättare och friskare.

Destillationen görs i en för området typisk kopparpanna, alambic armagnaçais, till ungefär 55 procents alkoholhalt och drycken fatlagras därpå.