Back Kakaoboom Afrikaans كاكاو (شجرة) Arabic كاكاو ARZ Theobroma cacao AST Kakao ağacı Azerbaijani کاکائو آغاجی AZB Coklat BAN Gaugau BAR Kakaw BCL Какава Byelorussian
| Kakao | |
 Kakaofrukt | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Malvaordningen Malvales |
| Familj | Malvaväxter Malvaceae |
| Släkte | Kakaosläktet Theobroma |
| Art | Kakao T. cacao |
| Vetenskapligt namn | |
| § Theobroma cacao | |
| Auktor | Linné, 1753 |
 Blommande kakao. | |
Kakao (Theobroma cacao L.) är en art i familjen malvaväxter. Det är ett träd som växer och odlas i de tropiska delarna av Nordamerika, Sydamerika, Afrika och Asien. Släktet Theobroma omfattar ett tjugotal arter, men utanför Latinamerika är det bara T. cacao som används till chokladframställning. I Centralamerika används Theobroma bicolor[1] och i Amazonas Theobroma grandiflorum[2] för att framställa chokladdryck under namnet ”pataxte” respektive ”cupuaçu”.
Beroende på växtförhållanden kan trädet bli upp till tio meter högt, men på plantagerna hålls det nere i lämplig plockhöjd. En egenhet hos kakao är att blommor och frukter växer direkt på stammen och grövre grenar, en företeelse som kallas kauliflori[3].
Trädets frön, kakaobönorna, sitter i fem rader inuti frukten. Kakaobönorna innehåller bland annat teobromin, som är giftigt för många djur, bland annat hundar[4] och katter. Människan kan emellertid bryta ner ämnet.
- ^ Hellmuth, Nicholas (13 januari 2010). ”Pataxte, cacao, jaguar tree”. Mayan archaeology in the perspective of art, iconography, epigraphy, architecture, Mayan languages, religion including resources for students and scholars, plus photos for visitors to Guatemala, Belize, Mexico, and Honduras.. https://www.maya-archaeology.org/Mayan_anthropology_ethnography_archaeology_art_history_iconography_epigraphy_ethnobotany/pataxte_pataste_pataschte_Belize_Mexico_Guatemala_Honduras_sacred_flowers_fruits_religion_cacao_chocolate_Theobroma_bicolor_balamte_jaguar_tree.php. Läst 29 juli 2023.
- ^ Gosto (20 december 2021). ”Cupuaçu”. Instituto Brasil a Gosto. https://www.brasilagosto.org/en/cupuacu-en/. Läst 29 juli 2023.
- ^ ”kauliflori - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/kauliflori. Läst 22 december 2022. [inloggning kan krävas]
- ^ ”Hundförsäkring | Vad får hundar inte äta - läs om det här!”. Arkiverad från originalet den 4 april 2016. https://web.archive.org/web/20160404055319/http://xn--hund-frskring-ifb1y.se/vad-far-hundar-inte-ata/. Läst 2 augusti 2015.