Kavalett är ett arbetsredskap för modellering och skulpterarbete.
En kavalett är motsvarigheten till ett staffli för tredimensionella objekt och består av ett stativ och en roterbar arbetsplatta. Stativet utgörs av tre ben eller en fotplatta, att placeras på golv eller marken alternativt på bord eller arbetsbänk.
Ordet kommer från italienskans diminutivform av cavallo (häst).