Back Peperwortel Afrikaans فجل الخيل الريفي Arabic فجل الخيل الريفى ARZ Armoracia rusticana AST Adi qıtıqotu Azerbaijani عادی قیتیق اوْتو AZB Керән Bashkir Kren BAR Krėins BAT-SMG Хрэн звычайны Byelorussian
| Pepparrot | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Kålordningen Brassicales |
| Familj | Korsblommiga växter Brassicaceae |
| Släkte | Pepparrot Armoracia |
| Art | Pepparrot A. rusticana |
| Vetenskapligt namn | |
| § Armoracia rusticana | |
| Auktor | P.G.Gaertn., B.Mey. & Scherb. |
Pepparrot (Armoracia rusticana) är en flerårig ört som odlas för sin rot, vilken används som krydda. Roten har en pepparaktig smak, eftersom den innehåller senapsliknande ämnen. Som kulturväxt har pepparroten en lång historia, och odlingar av pepparrot är kända sedan medeltiden. I Sverige är Enköpings kommun (tidigare) och Fjärås distrikt (numera) kända för sin pepparrotsodling[1].
- ^ ”pepparrot - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/pepparrot. Läst 25 april 2020. [inloggning kan krävas]