Back Chenopodium quinoa AN كينوا Arabic كينوا ARZ Chenopodium quinoa AST Jiwra Aymara Kinoa Azerbaijani Киноа Bulgarian Quinoa Catalan Chenopodium quinoa CEB Merlík čilský Czech
| Quinoa, mjölmålla | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Nejlikordningen Caryophyllales |
| Familj | Amarantväxter Amaranthaceae |
| Släkte | Ogräsmållor Chenopodium |
| Art | Mjölmålla C. quinoa |
| Vetenskapligt namn | |
| § Chenopodium quinoa | |
| Auktor | Willd., 1798 |
Quinoa (Chenopodium quinoa), med det rekommenderade svenska namnet mjölmålla[1][a] och även kallad rismålla[1], är en ört som växer vilt i Sydamerika. Den beskrevs av den tyske botanikern Carl Ludwig Willdenow 1798.
Växtens frön är ätliga och anses innehålla en god sammansättning av aminosyror och en hög halt mineraler.[3] De innehåller inte gluten. Quinoa finns i många olika färger och storlekar. Vanligast är vit, röd och svart, men det finns också blå quinoa. Quinoa har en mindre släkting som kallas canihua och som också är ätlig.
- ^ [a b] Artuppgifterna i Artdatabankens artfakta; läst 2023-02-23
- ^ "Svinmålla – Chenopodium album L." Virtuella floran. Läst 9 juli 2016.
- ^ Mattila, Pirjo; Mäkinen, Sari; Eurola, Merja; Jalava, Taina; Pihlava, Juha-Matti; Hellström, Jarkko (2018-06-01). ”Nutritional Value of Commercial Protein-Rich Plant Products” (på engelska). Plant Foods for Human Nutrition 73 (2): sid. 108–115. doi:. ISSN 1573-9104. PMID 29500810. PMC: PMC5956054. https://doi.org/10.1007/s11130-018-0660-7. Läst 15 oktober 2022.
Referensfel: <ref>-taggar finns för en grupp vid namn "not", men ingen motsvarande <references group="not"/>-tagg hittades