Soju

Soju
Soju
Alkoholhaltig dryck
Land	Korea
Hangul	소주
Hanja	燒 酒

Soju (Hangul 소주; Hanja 燒酒) är en destillierad dryck från Korea. Smaken påminner lite om vodka men är oftast lite sötare då socker tillsätts under tillverkningen. De flesta märken av modern soju är tillverkad i Sydkorea. Traditionellt sett så tillagar man drycken av ris, men de flesta stora producenterna byter ut riset delvis eller helt med stärkelse, som potatis, vete, sötpotatis eller tapioca (dangmil i Koreanska). Soju är klar i färgen och alkoholstyrkan varierar mellan 16,5% upp till 45%. Dock är 20% den mest vanliga.