Teater Kolibri grundades 1988 av Tinna Ingelstam, Martin Bröns, Wolfgang Weiser och Kristin Rode som alla då var elever vid Commedia School i Köpenhamn. 1990 flyttade teatergruppen till Göteborg där den fortfarande är verksam. Gruppen skriver, producerar och framför sina egna föreställningar.
Sedan 2007 driver Teater Kolibri tillsammans med Malte Knapp och Fredrik Borgström konceptet "Expedition Cirkus", en teambuilding- och konferensaktivitet där företag eller organisationer får möjlighet att skapa och vara med i sina egna cirkusföreställningar.