 Bagnet from Ilocos Norte, Philippines | |
| Alternatibong ngaran | Chicharron, Tsitsaron |
|---|---|
| Kurso | Main course |
| Ginikanang lugar | Philippines |
| Rehiyon o istado | Ilocos |
Bagnet (Norteng Ilocano asin Pagsasayod sa Tagalog: pagsayod kan Southern Iloano: [bə ⁇ ⁇ n ⁇ tə]), lokal na inaapod man na "chicharon" o tsitsaron sa Ilokano, sarong Filipinong putahe nin tulak kan orig na karne (liempo) pig'pakuloan asin hararom an pagprito sagkod na ini maging krispy. pigtimpla nin bawang, black peppercorns, dahon dahon nin laurel, asin saka. karne enot binabalad dangan na maalang nin magdamag bago magramas sa paggibo kan karakteristikong chicharon-na garo teksto. Bagnet pwedeng kakanon sa sadiri kaini o may puting bagas. ining kakanon bilang parte kan ibang putahe arog kanpinakbet asin dinardaraan.
Bagnet tradisyonal na ibinubuntog sa mga sarsa base sa suka (sa ngunyan sukang iloko), bagoong (fermented fish or shrimp paste), o (mas bihira) an dugo nin orig.