| Blechkuchen | |
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| Lieu d’origine |  Allemagne
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Le Blechkuchen est un gâteau plat allemand cuit sur une plaque de four[1]. Ils peuvent être sucrés ou salés (avec des garnitures de légumes, de viande et/ou de fromage)[2].
Les Blechkuchen présentent un avantage économique par rapport aux gâteaux et tartes cuits dans des moules, car ils utilisent toute la surface de cuisson des fours.
- (de) « Duden | Blechkuchen | Rechtschreibung, Bedeutung, Definition, Herkunft » (consulté le )
- (de) Schünemann, Claus, Lernfelder der Bäckerei - Produktion Praxis-Theorie-Lehrwerk für die Berufsausbildung zum Bäcker, zur Bäckerin, Alfeld/Leine, Gildebuchverlag, (ISBN 9783773401656), p. 31, 200ff