Back 1-بوتانول Arabic Butanol-1 Azerbaijani N-بوتانول AZB Butan-1-ol Catalan 1-Butanol German 1-βουτανόλη Greek 1-Butanol English 1-Butanolo Esperanto Butan-1-ol Spanish 1-Butanol Basque
| Butan-1-ol | |
|---|---|
 Strukturní vzorec | |
 Model molekuly | |
| Obecné | |
| Systematický název | butan-1-ol |
| Ostatní názvy | n-butanol |
| Funkční vzorec | CH3(CH2)2CH2OH |
| Sumární vzorec | C4H10O |
| Vzhled | bezbarvá kapalina[1] |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 71-36-3 |
| EC-no (EINECS/ELINCS/NLP) | 200-751-6 |
| PubChem | 263 |
| ChEBI | 28885 |
| SMILES | OCCCC |
| InChI | InChI=1S/C4H10O/c1-2-3-4-5/h5H,2-4H2,1H3 |
| Číslo RTECS | EO1400000 |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 74,122 g/mol |
| Teplota tání | −89,8 °C (183,4 K)[1] |
| Teplota varu | 117,7 °C (390,8 K)[1] |
| Hustota | 0,8098 g/cm3 (20 °C)[1] |
| Disociační konstanta pKa | 16,1[1] |
| Rozpustnost ve vodě | 6,32 g/100 ml[1] |
| Rozpustnost v polárních rozpouštědlech | rozpustný v acetonu a ethanolu[1] |
| Rozpustnost v nepolárních rozpouštědlech | rozpustný v diethyletheru[1] |
| Tlak páry | 0,58 kPa (20 °C)[1] |
| Bezpečnost | |
 GHS02  GHS05  GHS07 | |
| H-věty | H226 H302 H315 H318 H335 H336[1] |
| P-věty | P210 P233 P240 P241 P242 P243 P261 P264 P270 P271 P280 P301+312 P302+352 P303+361+353 P304+340 P305+351+338 P310 P312 P321 P330 P332+313 P362 P370+378 P403+233 P403+235 P405 P501[1] |
| Teplota vznícení | 343 °C (616 K)}[1] |
Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Butan-1-ol, také nazývaný n-butanol, je primární alkohol se vzorcem C4H9OH a lineární strukturou. Jeho izomery jsou isobutanol, butan-2-ol a terc-butanol. Samotný název butanol se obvykle používá pro nerozvětvený primární izomer.
Butan-1-ol vzniká jako vedlejší produkt ethanolového kvašení sacharidů[2] a nachází se v řadě potravin a nápojů.[3][4] Používá se jako ochucovadlo[5] v máslu, smetaně, ovoci, rumu, whiskey, zmrzlině, cukrovinkách, pečivu a likérech.[6][3]
Nejvíce se butan-1-ol jako meziprodukt v chemickém průmyslu, například na výrobu butylacetátu (používaného také jako ochucovadlo; i jako průmyslové rozpouštědlo). Vyrábí se z propenu získávaného z ropy.
- ↑ a b c d e f g h i j k l m https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/263
- ↑ Lucie A. Hazelwood; Jean-Marc Daran; Antonius J. A. van Maris; Jack T. Pronk; J. Richard Dickinson. The Ehrlich pathway for fusel alcohol production: a century of research on Saccharomyces cerevisiae metabolism. Applied and Environmental Microbiology. 2008, s. 2259–2266. DOI 10.1128/AEM.02625-07. PMID 18281432. Bibcode 2008ApEnM..74.2259H.
- ↑ a b Butanols - four isomers (EHC 65, 1987). www.inchem.org [online]. [cit. 2023-12-24]. Dostupné online.
- ↑ n-Butyl Alcohol. Inchem [online]. [cit. 2023-12-24]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2016-03-03.
- ↑ 21 C.F.R. § 172.515; 42 FR 14491, Mar. 15, 1977, as amended.
- ↑ HALL, R. L.; OSER, B. L. Recent progress in the consideration of flavouring ingredients under the food additives amendment. III. Gras substances. Food Technology. 1965, s. 151.