Back Cassoulet AST Cassoulet Danish Cassoulet German Cassoulet English Kasuleto Esperanto Cassoulet Spanish Caçolet Basque Cassoulet Finnish Cassoulet French Cassoulet Galician
 Un cassolet en el plat de terrissa típic | |
| Característiques | |
|---|---|
| Altres noms | cassolet de mongetas, mongetada, cassoulet |
| País d'origen | Llenguadoc |
| On es menja | Occitània |
| Gastronomia | cuina occitana |
| Detalls | |
| Tipus | estofat  |
| Mètode de preparació | Cocció lenta en cassola de fang |
| Ingredients principals | mongeta, carn (cansalada, ànec confitat, botifarra, etc.) i verdura (pastanaga i ceba) |
| Variacions | fabada, feijoada, pork and beans, botifarra amb seques, etc. |
| Notes | fabada, feijoada, pork and beans, botifarra amb seques, etc. |
El cassolet (de l'occità i en francès, adaptat en cassoulet) o cassolet de mongetes (adaptació en català)[1] o mongetada[2] és un plat típic occità de l'oest del domini fet a base de fesols secs i de cansaladeria o carn. És un plat insígnia d'Occitània, venut arreu de França, i molt arrelat amb la idea de cuina casolana.