![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | França ![]() |
Inventor | Hippolyte Mège-Mouriés ![]() |
Detalls | |
Tipus | margarina i greixos comestibles similars, productes d’emulsió de greixos, fat spread (en) ![]() ![]() |
Ingredients principals | oli vegetal ![]() |
La margarina és un terme genèric que pot indicar un gran espectre de productes substituts de la mantega. A diferents llocs del món, la margarina ha estat un dels productes més venuts per "untar", tot i que la mantega i l'oli d'oliva també tenen un gran pes important dins del mercat. La margarina, al contrari que la mantega i l'oli d'oliva, és rica en greixos trans.[1]
La producció de margarina va agafar una forta importància durant la Segona Guerra Mundial, sobretot a Alemanya, com a substitut de la mantega i font de lípids. Posteriorment, la margarina es va convertir en un negoci mundial.[2]