Vandkastanje | |
---|---|
![]() | |
Videnskabelig klassifikation | |
Rige | Plantae (Planter) |
Overdivision | Spermatophyta (Frøplanter) |
Division | Magnoliophyta (Dækfrøede) |
Klasse | Liliopsida (Enkimbladede) |
Orden | Poales (Græs-ordenen) |
Familie | Cyperaceae (Halvgræs-familien) |
Slægt | Eleocharis (Vandkastanje) |
Art | E. dulcis |
Videnskabeligt artsnavn | |
Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin. ex Hensch. | |
Synonymer | |
| |
Hjælp til læsning af taksobokse |
Kinesisk vandkastanje (Eleocharis dulcis), der oftest blot kaldes vandkastanje, er et halvgræs som avles for sine spiselige underjordiske knolde. Den har rørformede grønne stængler som kan blive op til 1,5 m høje.
Navnet "vandkastanje" relaterer sig til plantens knoldede rødder, der er spiselige enten rå og/eller kogte.
Vandkastanjen smager rigtig godt i thaimad og andre asiatiske retter.