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Margarina es un término genérico para denominar distintos tipos de grasas usadas en sustitución de la mantequilla. Aunque originalmente estaba hecha de grasas animales, actualmente la mayor parte de la margarina que se consume hoy en día está hecha de aceite vegetal.
La pasta para untar se llamó originalmente oleomargarina del latín para oleum (aceite de oliva) y griego margarite (perla que indica brillo). Posteriormente, el nombre se acortó a margarina.[1] La margarina se puede usar como ingrediente en otros productos alimenticios, como pasteles, donuts y galletas.[2]
- ↑ Error en la cita: Etiqueta
<ref>no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadasrupp - ↑ Ian P. Freeman (2005). «Margarines and Shortenings». Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry (Wiley-VCH, Weinheim). ISBN 3527306730. doi:10.1002/14356007.a16_145.