O cafeeiro (nome científico: Coffea sp.) é um arbusto da famíliaRubiaceae e do gêneroCoffeaL., da qual se conhecem 103 espécies.[1] Destas, se colhem as sementes, a partir do fruto com as quais se prepara a bebida estimulante conhecida como café. O cafeeiro é largamente cultivado em países tropicais, tanto para consumo próprio como para exportação para países de clima temperado. O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café, seguido pelo Vietnã e a Colômbia.