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| Vada | |
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| Categoria | Petisco salgado |
| País | Índia |
| Temperatura ao servir | quente |
| Ingrediente(s) principal(is) |
Batatas, grão-de-bico, feijão-mungo, feijão-da-índia, sal, pimenta |
 Receitas: Vada  Multimédia: Vada
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Vada [vəɽɑː] (vaḍā) é um tipo de petisco salgado indiano. Diferentes tipos de vadas podem ser descritos como salgadinhos fritos, croquetes, rosquinhas salgadas e bolinhos.[1] Nomes alternativos para estes alimentos incluem wada, vade, vadai, wadeh e bara.[2]
Os vários tipos de vadas são feitos a partir de ingredientes diferentes, variando de leguminosas (como medu vada do Sul da Índia, uma rosquinha frita de massa feita de feijão-da-Índia) a batatas (como batata vada do Oeste da Índia, feita com uma massa de batatas e farinha de grão-de-bico). Eles são frequentemente servidos no café da manhã ou como lanches, e também utilizados como base para outras preparações alimentícias (como dahi vada e vada pav).
- ↑ Andrea Nguyen. Asian Dumplings. [S.l.: s.n.] ISBN 9781607740926
- ↑ V. K. Joshi (ed.). Indigenous Fermented Foods of South Asia. [S.l.: s.n.] ISBN 9781439887905