Campari

Članek ne navaja nobenega vira. Prosimo, pomagajte ga izboljšati z dodatnimi zanesljivimi viri. Vsa sporna vsebina, ki ni preverljiva, se sme kadar koli odstraniti. (mesec ni naveden) (Spoznajte kdaj in kako odstraniti to sporočilo)

Campari
Vrsta pijače	amaro
Vsebnost alkohola	25 %
Proizvajalec	Campari Gruppo
Država izvora	Milano, Italija
Predstavljen	1862
Barva	rdeča
Sorodne pijače	Jägermeister, Cynar, Beherovka

Campari je grenko-sladek rdeč zeliščni liker tipa amaro.

Od leta 1862 ga izdelujejo v Milanu, Italija. Tu so v Cafe Camparino prvič postregli s tem likerjem. Recept je družinska skrivnost. Po navedbah proizvajalca Campari Gruppe uporabljajo 86 različnih koreninic, zelišč, začimb in sadežev. Še vedno se izdeluje po originalnem receptu.

Sestavine zmehčajo v destilirani vodi in zmešajo z etilnim alkoholom. Rdeča barva je od naravnega barvila košenile (E 120). Po nekaj dneh zmes večkrat filtrirajo in shranijo v velike, znotraj s steklom prevlečene cisterne. Z dodatkom vode in sadnega sirupa se doseže končna stopnja alkohola (25 %). Po 30 dneh mirovanja ga ponovno filtrirajo in napolnijo v steklenice.

Campari spada med aperitive, spodbuja tek. Lahko se uporablja za Longdinks (dolge pijače) ali koktajle. K klasiki spadajo Campari-Soda, Campari-Orange in Campari-Tonic. Tudi Americano in French Kiss sta zelo znana.

V Italiji prodajajo Campari-Sodo že pripravljeno v manjših steklenicah.