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| Eritrosina | |
|---|---|
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| Nome IUPAC | |
| acido 2-(6-idrossi-2,4,5,7-tetraiodo-3-osso-xanten-9-il)benzoico | |
| Abbreviazioni | |
| E127 | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C20H6I4Na2O5 |
| Massa molecolare (u) | 879,86 |
| Aspetto | polvere marrone |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 240-046-0 |
| PubChem | 3259 |
| SMILES | C1=CC=C2C(=C1)C(=O)OC23C4=CC(=C(C(=C4OC5=C(C(=C(C=C35)I)O)I)I)O)I |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Simboli di rischio chimico | |
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| attenzione | |
| Frasi H | 302 - 413 |
| Consigli P | --- [1] |
L'eritrosina o E127[2], nella codifica europea degli additivi alimentari, è un colorante rosso, che appartiene alla classe chimica degli organoioduri, in particolare è il sale disodico della 2,4,5,7-tetraiodiofluoresceina.
Presenta un massimo di assorbanza a 526 nm e in soluzione acquosa è soggetta a fotodegradazione.
- ^ Sigma Aldrich; rev. del 12.10.2012
- ^ Commission Regulation (EU) No 231/2012 of 9 March 2012 laying down specifications for food additives, su eur-lex.europa.eu.