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| Pepperoni | |
 Pepperoni | |
| Lieu d’origine | États-Unis |
|---|---|
| Date | Début du XXe siècle |
| Ingrédients | Viande de porc et de bœuf |
| Mets similaires | Viande de dinde |
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Le pepperoni ou peppéroni[1] est une variété de saucisson d’origine américaine faite d’un mélange séché de porc et de bœuf assaisonné de paprika ou d’un autre piment[2],[3].
Le pepperoni est généralement doux, légèrement fumé et de couleur rouge vif[3]. Le pepperoni tranché finement est une garniture de pizza populaire aux États-Unis[4] et au Canada.
- « pepperoni - Définitions, synonymes, conjugaison, exemples », Dictionnaires Le Robert (consulté le )
- « Pepperoni is Raw Meat? », HOW FOOD WORKS.com, (consulté le )
- (en) Julia Moskin, « Pepperoni: America's Favorite Topping », The New York Times, (lire en ligne, consulté le )
- « America's Most Popular Pizza Toppings », Huffington Post, (lire en ligne, consulté le )