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| Rissoles | |
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| Lieu d’origine |  France
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Les rissoles sont des pâtisseries fourrées d'origine française[1] dont plusieurs pays possèdent des variantes. Parmi les versions de la rissole qu'on trouve ailleurs qu'en France, certaines ressemblent davantage à une croquette panée et frite.
- Larousse, Le grand Larousse gastronomique, Larousse, (ISBN 978-2-03-594805-2, lire en ligne)