Bagnet

Bagnet

Bagnet mula sa Boracay
Kurso	Ulam
Lugar	Pilipinas
Rehiyon o bansa	Ilocos

Ang bagnet, kilala rin bilang "chicharon" sa Iloko,^[1] ay isang putaheng Pilipino na binubuo ng liempo na pinakulo at pinrito hanggang sa malutong ito. Tinimplahan ito ng bawang, paminta, dahon ng laurel, at asin. Una sa lahat, pinapakulo ang karne at pagkatapos ay pinapayagang matuyo nang magdamag bago iprito upang makamit ang kanyang natatanging malatsitsaron na pagkahabi. Maaaring kainin ang bagnet nang mag-isa o kasama ng kanin. Maaari rin itong kainin bilang bahagi ng iba pang mga putahe tulad ng pinakbet at dinardaraan.^{[2][3][4][5][6]}

Ayon sa kaugalian, sinasawsaw ang bagnet sa mga sarsang batay sa suka (karaniwang sukang gusto), bagoong, o (madalang) dugo ng hilaw na baboy.^[7]

1. ↑ Maling banggit (Hindi tamang <ref> tag; walang binigay na teksto para sa refs na may pangalang dyk yummy); $2
2. ↑ Maling banggit (Hindi tamang <ref> tag; walang binigay na teksto para sa refs na may pangalang recipe ni juan); $2
3. ↑ Maling banggit (Hindi tamang <ref> tag; walang binigay na teksto para sa refs na may pangalang my filipino recipes); $2
4. ↑ Maling banggit (Hindi tamang <ref> tag; walang binigay na teksto para sa refs na may pangalang pilipinas recipes); $2
5. ↑ Maling banggit (Hindi tamang <ref> tag; walang binigay na teksto para sa refs na may pangalang panlasang pinoy 1); $2
6. ↑ Maling banggit (Hindi tamang <ref> tag; walang binigay na teksto para sa refs na may pangalang balay); $2
7. ↑ Maling banggit (Hindi tamang <ref> tag; walang binigay na teksto para sa refs na may pangalang panlasang pinoy 2); $2