Bryndza | ||
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![]() Una rebanada de pan común y queso bryndza untado | ||
Tipo | queso | |
País de origen | Eslovaquía | |
Ciudad | Europa del Este[1] | |
Leche de | Oveja | |
Pasteurizado | No | |
Textura | Depende de la variedad | |
Contenido graso | Depende de la variedad | |
Bryndza es un queso elaborado con leche de oveja y que es muy popular en los Balcanes, el este de Rumania, Moldavia, Ucrania, Polonia, Eslovaquia, y Rusia (Cáucaso septentrional). Tiene DOP la Bryndza Podhalańska (Polonia).