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| Cellulasen | ||
|---|---|---|
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| nach PDB 3L55 | ||
| Enzymklassifikationen | ||
| EC, Kategorie | 3.2.1.4, Hydrolase | |
| Reaktionsart | Endohydrolyse von 1,4-β-D-glukosidischen Bindungen | |
| Substrat | Cellulose, Lichenin, & β-D-Glucane | |
| EC, Kategorie | 3.2.1.91, Hydrolase | |
| Reaktionsart | Hydrolyse der 1,4-β-D-glucosidischen Bindungen der Cellulose ausgehend vom nicht reduzierenden Ende der Cellulosekette | |
| Substrat | Cellulose | |
| Produkte | Cellobiose | |
| EC, Kategorie | 3.2.1.21, Hydrolase | |
| Reaktionsart | Hydrolyse von 1,4-β-D-glukosidischen Bindungen | |
| Substrat | Cellobiose | |
| Produkte | beta-D-glucose | |
| Vorkommen | ||
| Übergeordnetes Taxon | Bakterien, Pilze | |
Cellulasen – auch selten Zellulasen geschrieben – sind Enzyme, die in der Lage sind, die β-1,4-glykosidische Bindung von Cellulose zu spalten, wodurch Glucose freigesetzt wird.