Back كرفس لفتي Arabic الكرفس اللفتى ARZ Api-rave Catalan Seleriac Welsh Knoldselleri Danish Knollensellerie German Σελινόριζα Greek Celeriac English Tubercelerio Esperanto Apio nabo Spanish
| Juurseller | |
|---|---|
 | |
| Taksonoomia | |
| Riik |
Taimed Plantae |
| Hõimkond |
Katteseemnetaimed Magnoliophyta |
| Klass |
Kaheidulehelised Magnoliopsida |
| Selts |
Sarikalaadsed Apiales |
| Sugukond |
Sarikalised Apiaceae |
| Perekond |
Seller Apium |
| Liik |
Seller Apium graveolens |
| Teisend |
Juurseller |
| Trinaarne nimetus | |
|
Apium graveolens var. rapaceum | |
Juurseller (Apium graveolens var. rapaceum (Mill.) Gaud.)[1] on selleri perekonda sarikaliste sugukonda kuuluv kaheaastane rohttaim. Juurselleri juurvili on ümar, mille alumine osa on sageli neljakandiline ja tugevasti harunev.[2] Juurvilja läbimõõt on 5–10 cm või suuremgi. Juurvilja koor on krobeline, pruuni või kollakasvalget värvi.[2][3] Selle sisu on valge, võrdlemisi pehme ja sageli õõnsustega, ning muutub õhu käes pruunikaks.[2] Maitse on kergem ja pähklisem ning aroom tugevalt vürtsine nagu varsselleril.[4]
- ↑ Eesti Loodusuurijate Seltsi botaanika terminoloogia komisjon. "Eestikeelsete taimenimede andmebaas". Vaadatud 04.05.2017.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Maia Raudseping (08.02.2009). "Väärtuslik ja vürtsikas seller". Maaleht. Vaadatud 03.05.2017.
- ↑ "Juurseller". Toidutare. Vaadatud 03.05.2017.
- ↑ Maru (29.11.2012). "Talvistes juurikates peituvad põnevad maitsed". Postimees. Vaadatud 03.05.2017.